全球食品供应中停用工业生产的反式脂肪酸

方案逐渐在全球食物供给中停用工业生产的反式脂肪酸。

停用反式脂肪对保护健康和抢救生命极为重要。据世卫安排估量,每年有50多万人因摄入反式脂肪而死于心血管疾病。

工业生产的反式脂肪见于人造黄油和酥油等硬化植物脂肪中,零食、烘焙食物和油炸食物往往含有工业生产的反式脂肪。反式脂肪的保质期比其它脂肪的保质期要长,因而,生产商常常运用反式脂肪。但能够运用不影响食物口味或成本的较有益健康的代替品。

世卫安排总干事谭德塞博士说:“世卫安排呼吁各国政府采取‘REPLACE’系列举动,在食物供给中停用工业生产的反式脂肪酸。施行该方案确认的六项战略举动有助于停用反式脂肪,在全球防治心血管疾病领域取得重大效果。”

该方案列出了六项战略举动,保证在食物供给中及时、全面和永久停用工业生产的反式脂肪:

审查(Review工业生产的反式脂肪的食物来源和所需的政策变化。

推进(Promote用较有益健康的脂肪和油类代替工业生产的反式脂肪。

立法(Legislate或拟定监管办法,以消除工业生产的反式脂肪。

评估(Assess和监测食物供给中的反式脂肪含量和人口消费反式脂肪的变化。

进步(Create政策拟定者、生产商、供给商和公众对反式脂肪影响健康的认识。

促进(Enforce执行政策和法规。

一些高收入国家对包装食物中的定量作出法定约束,几乎完全淘汰了工业生产的反式脂肪。一些政府发布全国禁令,禁用部分氢化油。部分氢化油是工业生产的反式脂肪的首要来源。

丹麦是首个规则约束工业生产的反式脂肪的国家,结果,该国食物反式脂肪含量大幅减少,心血管疾病死亡率下降速度高于可比的经合安排成员国中的下降速度。

Tom Frieden博士是“卫健战略”(Vital Strategies)设立的“决计拯救生命方案”的负责人。他说,“纽约市仿效丹麦的做法,于十年前消除了工业生产的反式脂肪。反式脂肪是一种不必要的有毒的害人化合物,没有任何理由任其继续毒害全世界人民。”

低收入和中等收入国家针对工业生产的反式脂肪实施的管制办法往往较弱。这些国家需要采取举动,以保证世界各地都能平等同享利益。

曾三度担任纽约市长的彭博慈悲基金会创始人迈克•布隆伯格先生是世卫安排非传染性疾病全球大使。他指出,“纽约市禁用反式脂肪既没有改动食物口味,又没有添加食物成本,但心脏病发作人数减少了。全世界停用反式脂肪能够抢救数以百万计人的生命。全球过去十年来全面控烟的效果超出了几乎任何人的幻想。现在如果以相似的方法处理反式脂肪,我们有可能在防治心血管疾病这一可预防的全球首要死因方面取得相似的进展。”

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